Magret de canard
Restaurant — Boucherie
Le Fils du Boucher
— — —
Cuisine de caractère autour de la braise
À Partager
Pour deux personnes.
Pour deux personnes.
Entrées
Guacamole d'avocat, poivrons épicés au cajun, crème fouettée à la ciboulette.
Foie gras maison, compotée d'oignons et de figues, pain brioché.
Servi avec roquette et pickles de choucroute.
Salades
Poulet grillé, tomates cerises, romaine, parmesan, croûtons, sauce César maison.
Fines tranches de rond de gîte, Angus ou Simmental, parmesan, basilic, pickles.
Bœuf
Extra tendre, accompagné de légumes de saison.
Pièce tendre et goûteuse grâce à son persillé. Entrecôte ou faux-filet en fonction de la coupe du jour.
Bavette, hampe, onglet, rumsteck, tende de tranche, poire ou araignée selon la découpe du jour.
Jarret, paleron ou plat de côte, en cuisson lente pour une viande tendre et savoureuse. Idéal pour ceux qui aiment la viande bien cuite.
Steak de bœuf (bœuf de Galice ou Angus selon arrivage) (180 g), cheddar, oignons confits, sauce maison.
Agneau
Côtelettes d'agneau, gigot ou épigrammes d'agneau selon la coupe du jour.
Souris d'agneau, épaule confite ou collier selon la coupe du jour.
Volaille
Suprême ou cuisse selon la coupe du jour.
Idéal pour une cuisson rosée.
Fish & Chips
Viandes d’exception
Les morceaux sont proposés au poids. Le grammage peut varier selon la découpe : choisissez la portion qui vous convient.
Triplement médaillée d’or au World Steak Challenge.
Persillée, tendre et généreuse.
Persillage intense, texture fondante et saveur beurrée.
Persillée et juteuse, aux arômes riches et profonds.
Garnitures
Sauces
Desserts & Coupes Glacées
Crème brûlée maison délicatement parfumée à la vanille Bourbon, recouverte d'une fine croûte de sucre caramélisé.
Tiramisu traditionnel au café et au mascarpone, saupoudré de cacao.
Brioche dorée, cœur moelleux, nappée de chocolat fondant, glace vanille.
Poire avec caramel au beurre salé et amandes.
Cœur coulant intense.
Boissons
Cocktails sans alcool
Mangue, ananas, citron vert.
Menthe fraîche, citron vert, eau pétillante, cassonade.
Fruits rouges, citron et soda.
Ananas, lait de coco, jus de citron vert.
Fraise, banane, framboise.
Boissons
Vin et bouteilles du terroir sans alcool disponibles.
— — —
Origine des viandes : France, Espagne et Union Européenne
Certification Halal
Liste des allergènes disponible sur demande.
Pour préserver toutes les qualités gustatives de nos viandes, nous recommandons une cuisson bleu ou saignante.